Torta cremosa al caffè

Preparazione Base:

• Foderare, con carta forno, il fondo di una tortiera (diametro 22cm).
• In una ciotola, sbriciolare con le mani gli amaretti e compattarli, con l'aiuto di un cucchiaio, sul fondo della tortiera.
• Sciogliere il burro e e versarlo, con l'aiuto di un pennello da cucina, sulla base di amaretti.
• Riporre in frigo per circa 30 minuti.

Preparazione Crema:

• Immergere la gelatina in abbondante acqua fredda per almeno 10 minuti.
• Preparare una tazzina di caffè.
• Montare la panna.
• In un pentolino, unire la gelatina ben strizzata al liquore Gianduia e scaldare il composto a fuoco basso fino a che la gelatina non risulti completamente sciolta.
• In una terrina, unire lo yogurt greco alla vaniglia, lo yogurt al caffè, lo zucchero e il caffè; quindi, aggiungere  la panna montata e il composto con il liquore.
• Mescolare bene e versare il composto ottenuto sulla base di amaretti.
• Riporre la torta in frigo a rassodare per qualche ora.

Istruzioni:

• Prima di servirla, guarnire la superficie con scaglie di cioccolato extra-fondente Dark 75% Caffarel e briciole di amaretti.