“Intenso”, “dai sentori floreali”, “dalle note agrumate”, “aromatico”… Iniziate ad arricchire il vostro glossario con termini appropriati perché questo autunno potrete cimentarvi in degustazioni da veri e propri intenditori!
Tutti i chocolate lovers potranno vivere autentici attimi di gusto con le 7 ricette della linea, nate dall’unione tra il finissimo cioccolato Caffarel e ingredienti attentamente selezionati. Una vera e propria esperienza sensoriale da concedersi ogni giorno.
Per scoprire i piaceri del cioccolato fondente, esaltandone le note aromatiche e i profili sensoriali, Caffarel ha coinvolto Luisito Perazzo, Miglior Sommelier d’Italia 2005 che ha abbinato ciascuna tavoletta a un distillato, un vino liquoroso o un vino passito con cui condivide il “carattere gustativo”.
Prima di iniziare questa seducente esperienza, procuratevi un bicchiere d’acqua o del pane insipido, vi saranno utili per ripulire la bocca tra una degustazione e l’altra. Pronti? Ecco l’abbinamento ideale per ciascuna tavoletta.
Carattere Aromatico – Gusto aromatico, sentori floreali, note di frutti rossi e frutta tropicale, di liquirizia e caffè.Perfetta con un whisky dal profilo aromatico, dolce e mielato che si accorda perfettamente con la percezione equilibrata e la fusibilità del cioccolato, regalando sensazioni caramellate, morbide e tattili.
Carattere Equilibrato – Perfetto equilibrio tra l’intensità e la morbidezza del cioccolato, avvolgente nota di cacao che esalta la dolcezza, le sensazioni di tostatura e le spezie.
Perfetta con un vino passito dalle note fruttate, mature e speziate che favorisce un ottimo connubio con le sensazioni decise ma rotonde della tavoletta.
Carattere Intenso – Gusto intenso e raffinato, carattere deciso e persistente, forte percezione balsamica, di cuoio, te nero e spezie.
Perfetta con un vino liquoroso dall’assaggio polposo, lungo e abboccato che riesce ad attenuare le sensazioni intense di cacao e a prolungare quelle di tabacco della tavoletta.
Carattere Robusto – Sapore pieno e robusto, aroma intenso e sorprendentemente amabile, note penetranti e astringenti con sfumature di affumicato, tabacco scuro e frutta secca.
Perfetta con uno Sherry denso, maturo e concentrato che bilancia il carattere penetrante della tavoletta proiettando il degustatore in una dimensione golosa e di suadente armonia.
Carattere Profumato – L’unione tra il finissimo cioccolato e le scorze di arancia dà vita a una tavoletta dal carattere decisamente profumato: il cioccolato extrafondente, intensamente caratterizzato dall’aroma di arancia, si fa ancora più raffinato grazie alle equilibrate note agrumate.
Perfetta con una grappa dal profilo tostato, dolce e muschiato che ben si accosta sia alla succulenza, sia alla netta e gradevole nota agrumata della tavoletta.
Carattere Fruttata - L’intensità del cioccolato extrafondente si fonde con il gusto fresco e fruttato del lampone, che conferisce una dolcezza acidula che esalta e arricchisce la profondità del cacao.
Perfetta con un distillato fruttato e speziato che si accorda perfettamente con la percezione fruttata e floreale del cioccolato, mitigando allo stesso tempo la “burrosità” del cioccolato.
Carattere Agrumato – Mix perfetto tra l’intensità del cacao e la freschezza agrumata del lime, che regalano originali sentori di miele e spezie.
Perfetta con un whisky dal profilo agrumato e appena affumicato che esprime sensazioni gusto- olfattive di miele millefiori, agrumi e spezie.
Con la nuova linea Dark, Caffarel propone un viaggio alla scoperta dei piaceri del cioccolato fondente, da assaporare lentamente, da scegliere ogni giorno. E adesso tocca a voi! È tempo di condividere con noi il vostro “Carattere” taggandoci (@Caffarel1826)! Ma seguiteci ancora perché questa seducente esperienza di degustazione non termina qui! Tra pochi giorni sveleremo sui nostri canali social nuovi abbinamenti…