CUORE CREMOSO PER TELETHON | Le Ricette Caffarel

CUORE CREMOSO PER TELETHON

cuore telethon
Difficoltà: 
2
Tempo di preparazione: 
60 Minutes
Ingredienti: 
INGREDIENTI PER LA FARCITURA DEL CUORE:
cuore di cioccolato
panettone q.b.
Panna liquida da montare 250 gr
Cremosa 125 gr
Tavoletta Gianduia Deciso 60 gr
INGREDIENTI PER LA GANACHE:
Panna semimontata 200 gr
Crema pasticcera 100 gr
Tavoletta gianduia deciso 100 gr
Gianduiotti per decorazione
nocciole q.b.
lamponi q.b.
zucchero a velo
miele
zucchero di canna
Ricetta: 

 

·       Tagliare il Cuore in due metà, prima incidendolo e poi separandolo con una lama riscaldata

·       Tagliare il panettone in piccoli cubetti

·       Sciogliere 60 gr di tavoletta Gianduia Deciso a microonde

·       aggiungere Cremosa e mescolare

·       Semimontare la panna e aggiungerla al composto mescolando molto bene

·       Versare la farcitura nel Cuore alternandola a uno strato di panettone e porre in frigo a rassodare

·       Sciogliere 100 gr di tavoletta Gianduia Deciso a microonde

·       aggiungere Cremosa e mescolare bene.

·       Semimontare la panna e aggiungerla al composto mescolando molto bene.

·       Spolverizzare i lamponi di zucchero a velo

·       Togliere il cuore dal frigo e iniziare a decorarlo con i lamponi  

·       Tostare le nocciole intere scaldandole con miele e zucchero di canna

·       Decorare il cuore con le nocciole una volta raffreddate

·       Aggiungere i gianduiotti come decorazione

·       Mettere la ganache al Gianduia in una sac a poche e fare dei ciuffi come decorazione

 

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