Torta cremosa al caffè | Le Ricette Caffarel

Torta cremosa al caffè

Torta cremosa al caffè
Difficoltà: 
3
Tempo di preparazione: 
1 Ora
Ingredienti: 
Base:
350g di amaretti morbidi Caffarel
20g di burro
-
Crema:
250ml di panna fresca
170g di yogurt greco intero alla vaniglia
250g di yogurt intero al caffè
1 tazzina di caffè
50g di zucchero
10g di colla di pesce
100ml di liquore al Gianduia Caffarel
-
Decorazione:
Cioccolato extra-fondente Dark 75% Caffarel
Ricetta: 

Preparazione Base:

  • Foderare, con carta forno, il fondo di una tortiera (diametro 22cm).
  • In una ciotola, sbriciolare con le mani gli amaretti e compattarli, con l'aiuto di un cucchiaio, sul fondo della tortiera.
  • Sciogliere il burro e e versarlo, con l'aiuto di un pennello da cucina, sulla base di amaretti.
  • Riporre in frigo per circa 30 minuti.

Preparazione Crema:

  • Immergere la gelatina in abbondante acqua fredda per almeno 10 minuti.
  • Preparare una tazzina di caffè.
  • Montare la panna.
  • In un pentolino, unire la gelatina ben strizzata al liquore Gianduia e scaldare il composto a fuoco basso fino a che la gelatina non risulti completamente sciolta.
  • In una terrina, unire lo yogurt greco alla vaniglia, lo yogurt al caffè, lo zucchero e il caffè; quindi, aggiungere  la panna montata e il composto con il liquore.
  • Mescolare bene e versare il composto ottenuto sulla base di amaretti.
  • Riporre la torta in frigo a rassodare per qualche ora.

Istruzioni:

Prodotti Correlati