Torta con liquore Gianduia | Le Ricette Caffarel

Torta con liquore Gianduia

Torta con liquore Gianduia
Difficoltà: 
4
Tempo di preparazione: 
30 Minutes
Tempo di cottura: 
35 Minutes
Ingredienti: 
100g di burro
200g di farina 00
100g di zucchero
100ml di latte
200g di cioccolato fondente Caffarel
4 uova
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
2 tazzine di liquore Gianduia 1865 Caffarel
Ricetta: 
  • Far sciogliere il burro e il cioccolato fondente in un pentolino a fuoco lento, aggiungere poi il latte e metà quantità di zucchero.
  • Mescolare bene e lasciare riposare finchè non diventa tiepido.
  • A parte montare a neve i 4 albumi e lasciare raffeddare in frigorifero.
  • Separatamente frullare i tuorli con lo zucchero restante, fino ad ottenere un composto spumoso.
  • Aggiungere la farina setacciata e mescolare nuovamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Unire il liquore all'impasto ottenuto e aggiungere il composto di cioccolato precedentemente preparato.
  • Incorporare con delicatezza gli albumi montati a neve mescolando dall’alto verso il basso.
  • Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.

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