Tiramisù Cioccolato Bianco e Pistacchi | Le Ricette Caffarel

Tiramisù cioccolato bianco e pistacchi

Tiramisù cioccolato bianco e pistacchi
Difficoltà: 
3
Tempo di preparazione: 
30 Minutes
Ingredienti: 
2 confezioni di savoiardi (indicativamente 500g)
4 uova
180g di zucchero
500g di mascarpone
1/2 bicchiere di marsala
1 bicchiere di latte intero
100g di pistacchi non salati
100g di cioccolato bianco Caffarel
50g di crema di pistacchi (se non disponibile , è possibile tranquillamente ometterla)
Ricetta: 
  • Tritare i pistacchi non salati in un mixer e metterli da parte.
  • Separare i tuorli dagli albumi.
  • In una ciotola, montate con fruste elettriche i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il mascarpone e la crema di pistacchio (se non disponibile, ometterla tranquillamente) e mescolare delicatamente.
  • In un’altra ciotola ben pulita montare a neve gli albumi. Incorporare gli albumi montati a neve al composto di mascarpone, crema di pistacchio, uova e zucchero e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.
  • In una ciotola mettere il latte e il mezzo bicchiere di marsala e mescolare. Inzuppare i savoiardi nel latte e marsala e disporli sul fondo di una teglia fino a coprirne tutta la base.
  • Aggiungere qualche cucchiaio di crema di mascarpone e pistacchio, il cioccolato bianco tritato a scaglie e il pistacchio precedentemente sminuzzato.
  • Livellare leggermente e ricoprire con un altro strato di savoiardi. Procedere così fino ad esaurire gli ingredienti.
  • Come tocco finale, ricoprire la superficie del tiramisù con cubetti di cioccolato bianco e pistacchio tritato e fare riposare in frigo per almeno 4 ore.