Un tavolino su una terrazza vista mare, nessun impegno in programma, i colori romantici del tramonto. Cosa manca a questa immagine idilliaca? Un aperitivo, ovviamente!
Se di Dolce Vita vogliamo parlare, l'orario migliore per farlo è dalle 18 in poi, quando scatta l'ora di uno dei riti più amati in Italia: l'aperitivo, appunto. Un momento che segna la fine della giornata lavorativa, con tutte le sue preoccupazioni, e l'inizio del relax, magari in compagnia degli amici.
E gli Italiani, in fatto di aperitivi, hanno una lunga storia. Battono bandiera tricolore alcuni dei cocktail da aperitivo più amati di sempre, come lo Spritz, l'Americano o il Negroni.
Una storia che, oggi, Caffarel celebra con La Dolce Vita Collection: una linea di morbide gelées dedicate al mito dell’aperitivo italiano.
Tre i gusti disponibili per questa colorata collezione speciale: aperitivo biondo, acqua tonica e bitter, in perfetta sintonia con la tradizione del drink Made in Italy. Ma non c'è aperitivo che si rispetti che non sia accompagnato da golosi stuzzichini: è in questo che noi Italiani siamo davvero imbattibili.
Per questo, ecco qualche idea per un aperitivo gustoso da concludere con le nuove gelées Caffarel: abbiamo immaginato un piatto facile e sfizioso da preparare in abbinamento a ognuna delle tre tipologie di aperitivo italiano, così come vuole la moda gastronomica del momento, il "Food Pairing" (appunto, l'abbinamento tra drink e piatti gourmet).
Gelée all'aperitivo biondo – Avocado toast con arachidi salate
L’accompagnamento perfetto per l’aperitivo biondo sono da sempre le arachidi salate, quelle servite in una ciotolina in ogni bar italiano retrò. Per modernizzare questa tradizione, si può utilizzare la granella di arachidi sbriciolate come topping di una ricetta molto cool: l’avocado toast. Per realizzarla, vi basterà frullare un avocado maturo con un po’ d’olio, un po’ di peperoncino (a piacimento) e un po’ di lime spremuto. Poi, stendete la crema sul pane da toast abbrustolito e guarnite con la granella di arachidi.
Gelée all'acqua tonica – Cucchiaini di stracciatella di bufala e gamberi rossi
L’acqua tonica è per chi ama i gusti delicati ma con carattere: per questo abbiamo immaginato uno stuzzichino (semplicissimo da preparare!) che abbia esattamente queste caratteristiche. Prendete dei cucchiaini e riempiteli con un po’ di stracciatella di bufala. Tagliate a tartare i gamberi rossi di Mazara del Vallo, lasciandoli crudi, e disponetene un po’ in cima a ogni cucchiaino.
Gelée al bitter – Tartufini di formaggio alle spezie
Il bitter è una scelta dal gusto deciso, per questo va accompagnata con qualcosa che ne supporti il gusto. Per esempio, dei coloratissimi tartufini di formaggio. Per prepararli, basta frullare un pezzo di fontina con la ricotta, un po’ di formaggio spalmabile e del parmigiano grattugiato. Con la crema ottenuta, bisogna fare delle polpettine da conservare in frigo un paio d’ore. Prima di servirle, vanno fatte rotolare nei semi di papavero (per i tartufini neri), nella paprika dolce (per quelli rossi), nell’erba cipollina (per quelli verdi) o nella granella di nocciole (per quelli marroni).
